Vicky公主的部落格

最近突然發現一種又好吃又好玩的產品-------------翻糖!!!(根本還沒吃過就在講~~~???)

每一個翻糖的餅乾和蛋糕都好漂亮唷~~

所以一定很好吃??!!(完全是視覺系的動物來著)

又這麼剛剛好~~從朋友那裏買ㄌ一本翻糖的手做書

後來查一下原來是有名的人出的書(壓到寶)

其實翻糖很簡單

花的就是時間和力氣

餅乾材料

蛋:1個

奶油:100g

糖粉:50g

鹽:1/8茶匙

低筋麵粉:200g

Biscuit ingredients

egg:1

butter:100g

icing sugar:50g

salt:1/8 tea spoon

cake flour:200g

烘烤時間:12~15分鐘 

烘烤溫度:150度c

baking time:12~15mins

baking temperatural:150 degree c

製作方法

Direction

所有粉類材料過篩

奶油,雞蛋退冰

Prepare butter and egg.

Sift cake flour and icing sugar. 

奶油先打成奶油霜

加入過篩的粉類(我都直接在鋼盆上面過篩.可以少洗一個東西,何樂而不為呢?)

攪拌均勻

In a large bowl, whish together cutten butter then add sifted cake flour.

(I always sift cake flour on the lareg bowl. It's easier for me, why mot?)

加入退冰的蛋,可以分2.3次加入

Mix together egg and the others. 

再加入糖粉,攪拌均勻之後,整形成正方形的,(妳想要什麼型的隨你,小熊維尼也可以~隨你開心)

然後將麵糰冰再冷藏至少30分鐘

Mix thoether icing sugar and the others. 

Put the dough in the frige about 30 mins at least.

取出之後桿成0.3公分的厚度

送進烤箱

make it flat and make a lovey shap

put it in a oven

----------------15分鐘之後---------------------

-----------------After 15 mins-----------------

翻糖材料

棉花糖:150g

糖粉:275g

水:1大匙

奶油:防止沾黏時使用

ingredients

mushimalo:150g

icing sugar:275g

water:1 tea spoon

butter:  some (make you esier to do this)

材料款款好

prepar all ingredients

鋼盆用奶油塗過一遍

spread butter in a large bowl

棉花糖隔水加熱

pour some water in a large pot and preheat a large pot

put mashimaro in the large bowl  and put on the large pot

棉花糖會慢慢滴溶化~就像這樣~,

就可以拿起來勒

要小心不要燒焦

the mashimalo will be milked slowly like this

and you can take it out

加入過篩的粉類~

一直攪拌,嗯~整個很難攪拌

後來我就把材料全部放到平的沾板上去揉捏

這時候因為太黏ㄌ~我就用手用~(整個和我預想的不一樣,我還以為我可以很乾淨的用工具用勒~)

就是越來越黏這樣,先是一直加奶油

後來發現也可以用水,(水也比較便宜這樣!!!!主婦摳門精神真是淋漓盡致呀~這樣)

sift all icing sugar in the lared bowl and mix it

it is really haed to mix because it is too sticky to mix

due to this reason i put some butter on my hand then it will be easier to mix

after that i use some water on my hand and it is even esier to mix

終於......完成一坨ㄌ

finally i did that

我加ㄌ黃色色素(唷~好罪惡呀~~~過敏的元兇~過動兒的元兇~~鼻要讓我下地獄)

用力搓揉均勻就對ㄌ~

add some colour and mix it 

用桿麵棍桿平,但是我沒有買專門用的桿麵棍所以我用保鮮膜把桿麵棍包起來桿

後來我在翻堂上面鋪保鮮膜這樣子桿

建議越薄越好,因為翻糖很甜,不過這依個人口味的不同而改變,

and do this thing

為什麼這個白色的番糖好像發霉?

因為我很髒

本來好天才的想要用自然的顏色,繡用ㄌ之前磨的綠茶粉

沒有想到綠茶粉不容於翻糖裡呀~~~所以就變成發霉的翻糖ㄌ

唷~這兩個就是我得意的作品

第一次做翻糖還變成這樣~~

超~~~可~~~~愛~~~

一邊做還有幸福的感覺這樣!!!!

my first icing coockies!!!!

so lovely