Vicky公主的部落格

常常做扎實的蛋糕.

今天來一點不一樣的

鬆鬆軟軟不同口感也不錯呀

而且上次的布朗尼貝喀完ㄌ

在家裡沒有蛋糕生活變得好空虛呀~~

(還好當媽媽的好處是可以大吃大喝都不會胖^___^

不然我一定.......)

材料:

A

      巧克力:50g

      牛奶50c.c.

      液體植物油20g

      低筋麵粉50g

      可可粉25g

      蛋黃5個

      糖30g

 B

      蛋白5個

      糖50g

      檸檬汁一茶匙

烘烤溫度:160度

烘烤時間:10分鐘+30分鐘

做法:

A

蛋白蛋黃先分開,蛋白不能沾到蛋黃,蛋黃也不能沾到蛋白,就像你和你的仇人,老死不死往來那樣....

也不能沾到一絲絲的油.水

蛋黃用打蛋器打到有一點發白的時候加入糖

再打,打到真的有一點發白

接著準備巧克力醬

巧克力隔水加熱到溶化,並加入液體植物油

巧克力醬一點一點的倒入蛋黃中(我不敢一下倒太多,怕吃到蛋花湯!!!)

攪拌完變成這樣^^

加粉類~

 B

蛋白在鋼盆裡面打散之後加入一半的糖

用電動打蛋器在給他打下去

再加入另一半的糖和檸檬汁

打到濕性發泡

將一些(1/3以下的蛋白加入巧克力醬裡面)

攪拌均勻,要輕輕的呀

再將剩下的蛋白加進去攪拌均勻

倒入烤模

----------------------160度10分----------------------

拿出來輕輕的畫幾下

---------------------160度30分之後---------------

烤好ㄌ~

可是很不幸的事情發生ㄌ~~~~

蛋糕黏在烤盤裡面樂~~~~~~

因為是不沾鍋的烤盤(那怎ㄇ會降.....@@)

所以不能用金屬工具嚕~~@@

只好給他猛力倒

就一分為2ㄌ@@

剩下的用木筷子輕輕的剝開~~~~

放在鐵網上散熱

聽說要距離桌面十公分

所以就這樣.....慘案0......0

好ㄌ

可是鐵網那一面還是黏黏的~~~

不過雖然看起來破破的,切下來一塊也很漂亮呀^__^~(自我感覺良好中......開心   灑花^^)